Sopa de fideos con verduras

Ingredientes:

  • 250 gramos de Pasta Ilusión de Primavera
  • 1 cebolla larga
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pimiento rojo o verde
  • 1 rama de apio
  • 1 cebolla puerro
  • 2 papas
  • 1 zanahoria
  • 7 tazas de caldo de verduras o pollo
  • 3 cucharadas de cilantro picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación :

  1. Pica la cebolla, los ajos, el pimiento, la cebolla puerro y la rama de apio lo más pequeño que puedas, serán el aliño de tu sopa.
  2. Pela las papas y las zanahorias, lava el cilantro y corta finamente, reserva para el final.
  3. A continuación, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla larga picada con una pizca de sal, cuando se transparente, añade el ajo, el puerro el apio y el pimiento, remueve y saltea por 5 minutos.
  4. Agrega el resto de las verduras, déjalo por 5 minutos más y luego vierte el caldo de verduras o de pollo, la sal al gusto y una pizca de pimienta.
  5. Cocina durante 5 minutos o hasta que las verduras se ablanden y finalmente añade los Fideos Primavera y el cilantro, cuando los fideos ya estén listos rectifica los sabores.
  • PORCIONES: 8
  • TIEMPO: 30 minutos

Dirección fábrica:
Pasaje “E” y calle de las Nueces (Amagasí)

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